Im Gaststättengewerbe bemühen sich die Unternehmen um Stammkunden. Und warum? Weil treue Kunden in der Regel höhere Einnahmen bedeuten. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass 80 % der Unternehmen mit einem Kundenbindungsprogramm im Durchschnitt 4,9-mal mehr Einnahmen erzielen als sie ausgeben.
Aber wie genau funktioniert ein Treueprogramm für eine virtuelle Marke? Und wie können Sie Ihr eigenes Treueprogramm einführen?
Keine Sorge - wir haben die Antworten, die Sie brauchen! In diesem Artikel erklären wir, wie Belohnungsprogramme für Restaurants funktionieren, welche Vorteile sie bieten und wie Sie ein Treueprogramm in Ihrer virtuellen Küche einführen können.
Virtuelle Restaurantmarken und der Wandel in der Essenslieferindustrie
Bevor wir ins Detail gehen, werfen wir einen Blick auf den aktuellen Stand der Lebensmittellieferung und wie sich der Markt verändert.
Nach dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 hat sich das Gastgewerbe zum Schlechten gewendet. Gastronomen waren gezwungen, ihre Türen zu schließen und ihre Betriebsgastronomie einzustellen. In unserem Bericht über die Zukunft des Franchising in Großbritannien nach der Pandemie wurde festgestellt, dass die Branche in den ersten 12 Monaten der Pandemie Verluste in Höhe von 80,8 Milliarden Pfund verzeichnete.
Um ihr Geschäft aufrechtzuerhalten, mussten viele dieser Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Einrichtungen ihr Angebot umstellen. Sie wendeten sich der Essenslieferung und den Gastküchen zu, die es ihnen ermöglichten, weiterhin Einnahmen zu erzielen und gleichzeitig die Kunden vor Ort mit Essen zu versorgen.
Die Beschränkungen durch die Pandemie haben sich gelockert, aber die Lebensmittellieferindustrie wächst weiter. Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittellieferungen im Jahr 2023 weltweit 0,91 Mrd. US-Dollar erreichen wird. Der Umsatz auf dem Markt für Platform-to-Consumer-Lieferungen wird 2023 voraussichtlich 222,50 Mrd. $ erreichen.
Was bedeutet das nun für die Branche?
Das bedeutet, dass bestehende Lebensmittelunternehmen weiterhin ihre Küchenkapazität maximieren, Lebensmittelabfälle reduzieren und ihr Einkommen durch die Einführung virtueller Marken steigern sollten. Und mit einem Treueprogramm haben Lebensmittelunternehmer eine höhere Chance auf Wiederholungskäufe und höhere Einnahmen.
Erfahren Sie mehr über Trends im Gastgewerbe in der Branche.
Vorteile der Einführung eines Treueprogramms für Restaurants
Wirksame Treueprogramme für Restaurants sind eine großartige Möglichkeit, die Kundenbindung zu verbessern, den Umsatz zu steigern und Ihre Gewinnmargen zu erhöhen.
Schauen wir uns diese (und einige andere) Vorteile genauer an.
1. Kundenbindung erhöhen
Kunden, die an Ihrem Treueprogramm teilnehmen, bleiben Ihrem Unternehmen mit größerer Wahrscheinlichkeit treu. Eine Studie ergab, dass 62,1 % der Unternehmen angaben, dass ihre Treueprogramme die Kunden während der Pandemie gebunden haben.
Ob sie Ihre Beiträge in den sozialen Medien mögen und kommentieren, Ihr Essen weiterempfehlen, eine Online-Bewertung hinterlassen oder einfach wieder bei Ihnen bestellen - ein Kunde mit Treueprogramm ist eher geneigt, diese Dinge zu tun (vor allem, wenn er dafür eine Belohnung erhält).
2. Erhöhung der Kundenbindung
Ein Fast-Food-Treueprogramm ist eine gute Möglichkeit, Ihre bestehenden Kunden zum Bleiben und zu Wiederholungskäufen zu bewegen. Es versteht sich von selbst, dass dies gut für das Geschäft ist! Es bedeutet, dass Sie weniger Zeit und Geld aufwenden müssen, um neue Kunden zu gewinnen, und mehr Zeit für die Zubereitung von Speisen für Stammkunden haben.
3. Identifizieren Sie Ihre am stärksten engagierten Kunden
Mit einem Treueprogramm erhalten Sie einen Einblick in die Kunden, die Sie am meisten ansprechen. Sie können sehen, in welche demografischen Kategorien sie passen, welche Artikel sie gerne kaufen und andere wichtige Erkenntnisse über ihr Kaufverhalten gewinnen.
So können Sie Ihre Lebensmitteloptionen und den Online-Kaufprozess optimal auf die Bedürfnisse der Kunden abstimmen. Das verschafft ihnen ein besseres Erlebnis und hilft Ihnen, Ihr Einkommen zu steigern - eine Win-Win-Situation!
4. Ermutigung zu Bewertungen und Empfehlungen
Treueprogramme für Lebensmittel bieten bestehenden Kunden ein besseres Erlebnis. Sie erhalten günstige Angebote und Belohnungen, wenn sie Ihr Essen bestellen, sowie eine schmackhafte und leckere Mahlzeit. Das bedeutet, dass sie eher bereit sind, positives Feedback online zu teilen.
In einer Welt, in der Kunden Unternehmen mit einer Bewertung von weniger als 4 Sternen nicht mehr vertrauen, ist es klar, dass gute Bewertungen für das Geschäft hilfreich sind!
Außerdem empfehlen sie Ihr Essen mit größerer Wahrscheinlichkeit an Freunde und Verwandte weiter. Diese Mund-zu-Mund-Propaganda hilft Ihnen, ein größeres Publikum zu erreichen, ohne Zeit und Geld für Werbung ausgeben zu müssen.
5. Verkäufe ankurbeln
Kundenbindungsprogramme ermutigen die Gäste, Ihr Essen der Konkurrenz vorzuziehen. So bleibt Ihre Marke in den Köpfen der Kunden als "erste Adresse", wenn sie spontan etwas mitnehmen möchten. Das bedeutet, dass Sie eine höhere Chance haben, mehr Bestellungen zu erhalten, mehr Essen zu verkaufen und mehr Geld zu verdienen!
6. Verbessern Sie Ihren Ruf
Wenn Sie durchgängig ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und schmackhaftes Essen bieten, wird sich Ihre Marke allmählich einen Namen machen. Sie werden als Qualitätsgastronomieunternehmen wahrgenommen, das köstliche Speisen zu einem fairen Preis anbietet.
Mit den neuesten POS- (Point-of-Sale) und Restaurant-CRM-Systemen können Sie auch personalisierte Inhalte und Belohnungen anbieten, die auf dem individuellen Kaufverhalten der Gäste basieren (mehr dazu später). Dies zeigt, dass Ihnen das Erlebnis der Gäste wirklich am Herzen liegt, und positioniert Ihre virtuelle Marke als durchdachtes und qualitativ hochwertiges Takeaway.
7. Einen Wettbewerbsvorteil erlangen
Ein Treueprogramm kann Ihnen helfen, sich von Ihren Mitbewerbern abzuheben. Es gibt den Kunden einen Grund, Ihr Restaurant anderen Optionen vorzuziehen.
Denken Sie darüber nach: Wenn Ihre Konkurrenten ähnliche Gerichte anbieten wie Sie, aber Ihr Kundenbindungsprogramm bedeutet, dass die Kunden bei ihrer nächsten Bestellung einen kostenlosen Milchshake erhalten, für wen werden sie sich dann entscheiden? Die Chancen stehen gut, dass sie bei Ihnen bestellen.
8. Vorhersehbare Einnahmen
Ein Treueprogramm kann dazu beitragen, dem Restaurant vorhersehbare Einnahmequellen zu erschließen. Obwohl es nicht feststeht, ist es wahrscheinlicher, dass die Kunden wiederkommen und regelmäßig Geld ausgeben. Infolgedessen können Sie Ihre Einnahmen genauer vorhersagen und fundierte Geschäftsentscheidungen treffen.
9. Kostengünstiges Marketing
Im Vergleich zu herkömmlichen Marketingmethoden (wie bezahlte Werbung oder Online-Promotions) kann ein Treueprogramm eine kostengünstige Möglichkeit sein, für Ihr Restaurant zu werben. Wenn Ihre bestehenden Kunden des Treueprogramms ihren Freunden und Verwandten von Ihnen erzählen, erreichen Sie ein breiteres Publikum und gewinnen neue Kunden, ohne für Werbung bezahlen zu müssen.
10. Verbessern Sie das Kundenerlebnis
Ein Treueprogramm kann Ihnen helfen, das Kundenerlebnis zu personalisieren. So können Sie beispielsweise Prämien und Anreize anbieten, die auf die Vorlieben und Kaufgewohnheiten jedes einzelnen Kunden zugeschnitten sind. Das Ergebnis ist ein besseres Kundenerlebnis und eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass Sie Ihren Umsatz steigern können.
Was haben erfolgreiche Kundenbindungsprogramme in der Gastronomie gemeinsam?
Werfen wir einen Blick auf einige der Merkmale, die erfolgreiche Kundenbindungsprogramme für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie aufweisen.
Personalisierung
Die Kunden haben heute höhere Erwartungen als vor der Pandemie. Zu diesen Erwartungen gehört auch, ein personalisiertes Erlebnis zu erhalten. Studien haben außerdem ergeben, dass Kunden, die personalisierte Angebote einlösen, im Durchschnitt 4,5 Mal mehr Geld ausgeben als Kunden, die dies nicht tun.
Wie sieht also die Personalisierung in einem Treueprogramm für eine virtuelle Lebensmittelmarke aus?
Letztendlich geht es darum, Kundendaten zu nutzen, um Ihre Rabatte und Prämien zu gestalten.
Sie können zum Beispiel die Kaufhistorie eines Kunden nutzen, um ihm einzigartige und personalisierte Rabatte anzubieten. Wenn ein Kunde bei seinen letzten fünf Bestellungen eine Beilage mit Chilipommes bestellt hat, könnten Sie ihm einen Rabatt für eine kostenlose Beilage mit Chilipommes bei seiner nächsten Bestellung schicken.
Belohnungen
Die Kunden nehmen nicht umsonst an Treueprogrammen teil. Sie wollen für ihre Teilnahme belohnt werden - vor allem, wenn sie für eine Mitgliedschaft bezahlen.
Aber welche Art von Belohnungen sollten Sie anbieten?
Laut einer Studie von YouGov und Mando-Connect ist die beliebteste Belohnung der Briten das Angebot von Rabatten. Satte 60 % der Befragten geben an, dass sie aus diesem Grund einem Treueprogramm beitreten würden.
Zu den verbleibenden Belohnungen gehören die folgenden:
- Partner-Belohnungen (28%)
- Kostenlose Produkte, Dienstleistungen, Erfahrungen und Privilegien (23 %)
- Der Erste sein, der es weiß (12%)
- Ein gutes und einfaches Mitgliedschaftserlebnis (6%)
- Zeigen, dass Sie die Werte Ihrer Kunden teilen (3%)
- Datenschutz und Datensicherheit (2%)
Kartenverknüpfung
Bei der Kartenverknüpfung verbinden die Kunden ihre Kredit- oder Debitkarte mit Ihrem Treueprogramm. Im Wesentlichen bedeutet dies, dass der Kunde den Rabatt oder Vorteil automatisch erhält, wenn er einen Kauf tätigt.
Eine Studie von Avanto hat ergeben, dass die Verknüpfung von Zahlungskarten mit Kundenbindungsprogrammen ein aufstrebender Trend ist. Warum? Weil es das Kundenerlebnis verbessert, was die Gesamtleistung Ihres Programms steigern kann.
Denken Sie darüber nach. Anstatt die Rabatte an der Kasse manuell hinzuzufügen oder anzuwenden, können die Kunden einfach die entsprechende Bankkarte verwenden. Der Rabatt wird automatisch angewendet, so dass die Kunden nahtlos und effizient von den Vorteilen Ihres Treueprogramms profitieren können.
Die Einrichtung von Kartenverknüpfungen hängt von der von Ihnen genutzten Zahlungsplattform ab. Wenden Sie sich daher an die Plattform, um zu erfahren, wie Sie die Verknüpfung einrichten können!
Wie Sie ein Belohnungsprogramm für Ihre virtuelle Restaurantmarke einführen
Im Folgenden finden Sie einige bewährte Verfahren für die Einführung eines Treueprämienprogramms für Ihr Restaurant.
Verstehen Sie Ihr Zielpublikum
Zunächst sollten Sie wissen, wen Sie ansprechen wollen. Dies wird Ihnen helfen, ein Treueprogramm zu entwickeln, das bei den Kunden, die Sie erreichen wollen, Anklang findet.
Wenn Ihr Kundenstamm beispielsweise hauptsächlich aus Studenten im Alter von 18 bis 24 Jahren besteht, könnten Sie ein Treueprogramm einführen, das kostenlose Artikel oder Rabatte bietet, wenn diese einen bestimmten Betrag ausgeben.
Wenn Sie hingegen eine ältere Zielgruppe von Fachleuten mit einem höheren verfügbaren Einkommen ansprechen, könnten Sie ein Treueprogramm in Erwägung ziehen, das einen frühzeitigen Zugang zu neuen und aufregenden Menüpunkten ermöglicht.
Finden Sie heraus, welche Art von Treueprogramm Sie verwenden sollten
Nachdem Sie herausgefunden haben, auf welche Zielgruppe Ihre virtuelle Lebensmittelmarke abzielt, können Sie nun über die Art des Treueprogramms nachdenken, das Sie anbieten möchten.
Hier sind einige der in Frage kommenden Optionen:
- Ein auf Punkten basierendes System. Jedes Mal, wenn ein Kunde eine Bestellung aufgibt, erhält er Punkte. Nachdem er eine bestimmte Anzahl von Punkten gesammelt hat, kann er sie verwenden, um Artikel aus Ihrer Speisekarte zu kaufen.
- Artikelbasierte Belohnungen. Nach der Bestellung einer bestimmten Anzahl bestimmter Artikel auf Ihrer Speisekarte erhält der Kunde einen gratis. Wenn er z. B. neun Burger kauft, bekommt er den 10. umsonst.
- Werbeprämien. Diese Belohnungen sind nicht an ein bestimmtes Verhalten gebunden, sondern bieten stattdessen zeitlich begrenzte Angebote und Rabatte, die die Kunden zu einer Bestellung anregen. Ein Beispiel könnte sein: "Sie erhalten 25 % Rabatt auf Pizzen, wenn Sie innerhalb der nächsten 48 Stunden bestellen".
Wenn Sie sich für ein Treueprogramm entscheiden, sollten Sie daran denken, wie Sie die Einnahmen Ihres Restaurants am besten steigern können. Das gleiche Treueprogramm wird nicht für jeden funktionieren. Es liegt also an Ihnen, das Programm zu finden, das für Ihre Küche am besten funktioniert und Ihnen hilft, Ihre Einnahmen zu steigern!
Kontinuierliche Aktualisierung und Hinzufügung neuer Angebote
Kunden, die an Ihrem Treueprogramm teilnehmen, sind sehr engagiert in Ihrem Restaurant. Studien haben jedoch gezeigt, dass Sie trotzdem daran arbeiten müssen, dieses Engagement aufrechtzuerhalten. Wenn Sie das nicht tun, riskieren Sie, ihre Aufmerksamkeit zu verlieren - was bedeutet, dass sie ihr Geschäft woanders hin verlagern könnten.
Die regelmäßige Aktualisierung Ihrer Angebote ist eine der Möglichkeiten, wie Sie bestehende Kunden an sich binden können. Das bedeutet, dass Sie wöchentlich oder monatlich neue und innovative Belohnungen oder Rabatte anbieten. So könnten Sie beispielsweise im Januar ein Menü-Kombi-Angebot einführen, während es im Februar zu jedem Hauptgericht eine kostenlose Beilage gibt, und so weiter.
Wie bereits erwähnt, können Sie Ihre Angebote auch auf der Grundlage des Kaufverhaltens des Kunden personalisieren. Auf diese Weise erhalten sie neue Belohnungen und Rabatte, die für sie einzigartig und auf ihre Vorlieben abgestimmt sind.
Kontaktieren Sie Peckwater Brands, um Ihre virtuelle Lebensmittelmarke zu lancieren
Mit einem Treueprogramm erhalten die Kunden einen Gegenwert für ihr Geld, während Sie die Möglichkeit haben, Beziehungen zu Ihren Gästen aufzubauen. Eine Win-Win-Situation für Kunden und virtuelle Lebensmittelmarken gleichermaßen!
Wenn Sie darüber nachdenken, eine virtuelle Lebensmittelmarke zu eröffnen und ein Treueprogramm einzurichten, nehmen Sie Kontakt mit dem Team von Peckwater auf, um den Ball ins Rollen zu bringen.
