Que vous soyez un passionné de gastronomie doté d'un esprit d'entreprise ou que vous ayez une entreprise d'hôtellerie bien établie, la franchise peut constituer un raccourci pour devenir propriétaire de votre propre restaurant. Elles ont beaucoup à offrir que les concepts originaux ne peuvent pas fournir, notamment un soutien intégré, la reconnaissance de la marque et un modèle d'entreprise éprouvé.
Mais avant de franchir le pas, il est bon de savoir exactement dans quoi on s'engage.
Selon vous, qu'est-ce qu'une franchise de restaurant et comment fonctionne-t-elle ?
Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour répondre à ces questions.
Dans cet article, nous allons vous expliquer les tenants et les aboutissants de la franchise d'un restaurant. À la fin, vous saurez ce qu'est une franchise de restaurant, quels sont les avantages et les inconvénients de l'adhésion à une franchise de restaurant et comment ouvrir une franchise en tant que marque virtuelle.
Qu'est-ce qu'un restaurant franchisé ?
Une franchise de restaurant est un modèle commercial dans lequel une entreprise (le franchiseur) permet à une autre entreprise (le franchisé) d'utiliser sa marque, ses produits et ses services. En échange, le franchisé verse au franchiseur une petite redevance ou un pourcentage des bénéfices.
C'est comme un délicieux hamburger accompagné de toutes les garnitures. Le franchiseur fournit les petits pains, les galettes, les garnitures et la sauce secrète (également connue sous le nom de la marque, des produits et des services). Le franchisé apporte son esprit d'entreprise et sa soif de réussite. Ensemble, ils préparent une recette gagnante pour un restaurant qui satisfait les envies des clients et génère des bénéfices.
Quels sont les avantages de la franchise ?
Examinons quelques-uns des avantages de la franchise de restaurant :
- Démarrez votre restaurant du bon pied. L'histoire de la franchise montre qu'il s'agit d'un modèle d'entreprise couronné de succès. Prenons l'exemple de McDonald's. Dick et Mac McDonald's ont créé l'entreprise dans les années 1940. Après avoir connu le succès, ils ont commencé à franchiser. En 2021, il y avait plus de 40 000 restaurants McDonald' s dans le monde.
- Utiliser une marque établie. La franchise vous permet d'accéder à une marque déjà établie et qui peut déjà avoir une clientèle fidèle. Vous êtes donc déjà connu sur le marché, ce qui vous place en meilleure position pour réussir.
- Accès à un réseau de soutien. La franchise permet d'accéder à un réseau d'assistance prêt à l'emploi. Vous obtiendrez des conseils sur la gestion efficace, l'établissement d'un budget performant et un cadre pour gérer efficacement l'entreprise. C'est un atout considérable, en particulier pour les nouveaux entrepreneurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui pourraient avoir besoin de plus d'assistance !
Si vous vous associez à Peckwater pour lancer une marque virtuelle, vous bénéficierez de tout le soutien nécessaire pour gérer avec succès un service de livraison de repas en ligne. Vous recevrez une formation avant le lancement, ainsi qu'un soutien continu en matière d'opérations, de marketing et d'analyse une fois que l'entreprise sera opérationnelle.
De plus, nous évaluerons la marque qui conviendrait le mieux à votre entreprise en fonction de votre équipement, de votre emplacement, de votre capacité et de la demande locale.
Quels sont les inconvénients de la franchise ?
Bien que le franchisage présente de nombreux avantages, il faut tenir compte de certains inconvénients potentiels. En voici quelques-uns :
- Perte de contrôle. Lorsque vous devenez franchisé, vous acceptez de suivre les règles et les directives du franchiseur. Cela peut limiter votre liberté de prendre vos propres décisions commerciales, qu'il s'agisse des plats proposés au menu ou de la manière dont vous commercialisez votre restaurant. Bien entendu, cela peut aussi être un avantage. Si vous ne voulez pas passer votre temps à prendre ces décisions ou à choisir les plats qui figureront sur votre menu, une franchise vous sera d'une aide précieuse !
- Territoire limité. Les franchiseurs accordent généralement aux franchisés un territoire spécifique sur lequel ils peuvent exercer leur activité. Cela peut réduire votre clientèle potentielle et compliquer votre expansion.
- La réputation de la marque. Le succès de votre franchise peut dépendre de la réputation de la marque du franchiseur. S'il jouit d'une mauvaise réputation, le succès de votre franchise pourrait s'en ressentir. C'est pourquoi il est important que vous fassiez des recherches sur la marque avant de vous associer à elle. Vous aurez ainsi une idée précise de la marque que vous représentez.
Dans l'ensemble, il est important de peser soigneusement les avantages et les inconvénients de la franchise avant de décider si c'est la bonne voie pour vous.
Types de franchises de restaurants
Il existe plusieurs types de franchises de restaurant. Voici quelques-uns des plus courants :
- Les franchises de restauration rapide (QSR). Les franchises QSR sont également connues sous le nom de restauration rapide. Elles proposent généralement un menu limité et un service rapide, les clients commandant leur repas au comptoir et le mangeant sur le pouce. McDonald's, Subway et KFC sont des exemples de franchises QSR.
- Les franchises de restauration décontractée. Les franchises de restauration décontractée offrent une atmosphère plus détendue que les franchises QSR et proposent souvent un menu plus complet. Parmi les franchises de restauration décontractée, on peut citer Wagamama, Bella Italia et Cafe Rouge.
- Lesfranchises de cafés et de boulangeries : Les franchises de cafés et de boulangeries proposent généralement du café, du thé, des pâtisseries et des sandwiches dans un cadre décontracté. Ces franchises peuvent également proposer des petits-déjeuners et des déjeuners. Parmi les franchises de cafés et de boulangeries, on peut citer Caffe Nero, Starbucks et Esquires.
- Pizzaen franchise : Les franchises de pizzas sont spécialisées dans le service de pizzas et d'autres plats de style italien. Elles peuvent proposer des options de restauration, de vente à emporter et de livraison. Parmi les franchises de pizzas, on peut citer Domino's, Pizza Hut et Papa John's.
La franchise de restaurant ne se limite pas aux marques alimentaires de longue date ayant pignon sur rue. Il est également possible d'adopter une cuisine virtuelle en tant que franchise alimentaire.
Une cuisine virtuelle est une marque de livraison de produits alimentaires qui opère exclusivement en ligne, généralement par l'intermédiaire de plateformes de livraison tierces telles que Deliveroo et Grubhub.
C'est là que la collaboration avec un partenaire franchisé - comme nous ici à Peckwater Brands - peut être utile !
Nous aidons un grand nombre de cuisines à transformer leurs activités en utilisant l'une de nos marques virtuelles prêtes à l'emploi. Notre équipe s'occupe des menus, de l'image de marque, de la formation et d'autres aspects logistiques pour vous aider à maximiser la capacité de votre cuisine. Vous augmentez ainsi vos revenus et contribuez à la croissance de votre entreprise.
Prenez contact avec nous pour savoir comment nous pouvons vous aider à lancer une cuisine virtuelle.
Comment devenir propriétaire d'une franchise de restaurant
Si vous vous demandez comment faire le premier pas pour devenir propriétaire d'une franchise de restaurant, vous êtes au bon endroit. Nous avons décrit quelques étapes simples à suivre pour lancer votre propre franchise - ou pour utiliser une marque virtuelle dans votre cuisine existante.
Tout d'abord, décidez du type de franchise que vous souhaitez gérer
Vous voulez gérer une pizzeria ? Un café ? Un établissement de restauration rapide ? Déterminez le type de franchise que vous souhaitez exploiter pour vous assurer que vous êtes sur la bonne voie.
Vous devrez également déterminer si vous souhaitez lancer une franchise de restauration ou une marque virtuelle.
Si vous disposez déjà d'une cuisine commerciale mais que vous avez la possibilité de produire plus de nourriture, une marque virtuelle pourrait être une meilleure option pour vous. Elle vous permet de maximiser votre capacité, de réduire les déchets alimentaires et d'augmenter vos revenus sans avoir à investir massivement dans une franchise. Tout ce que vous payez d'avance ne peut que contribuer à la réussite de votre marque virtuelle !
Ensuite, confirmez votre budget
Vous devez savoir exactement combien vous voulez investir et combien vous êtes prêt à payer chaque mois. Vous serez ainsi en bonne position pour négocier et trouver un partenaire de franchise qui ne vous ruinera pas.
Pour déterminer votre budget, posez-vous les questions suivantes :
- Quel est le montant des investissements ou du capital dont vous disposez ?
- Est-ce suffisant pour couvrir les dépenses si la croissance est plus lente que prévu ?
- Quel est le montant des droits d'entrée et des redevances versées au franchiseur ?
- Quels sont les frais généraux courants (tels que le loyer, les salaires et les factures) ?
Enfin, prenez contact avec des partenaires potentiels pour lancer le projet
En ayant une idée précise du type de franchise que vous souhaitez exploiter et du budget dont vous disposez, vous pouvez commencer à prendre contact avec des partenaires potentiels pour lancer le processus. La plupart des entreprises disposent d'une page web dédiée aux personnes intéressées par l'achat d'une franchise. Si ce n'est pas le cas, contactez-les directement.
FAQ sur l'ouverture d'une franchise de restaurant
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur le franchisage d'un restaurant.
Comment se déroule l'ouverture d'un restaurant franchisé ?
À bien des égards, l'ouverture d'un restaurant en franchise ressemble beaucoup à l'ouverture d'un restaurant à partir de zéro. Trouver et louer un local, équiper la cuisine et embaucher du personnel, telles sont les premières étapes fondamentales de toute nouvelle entreprise d'accueil.
Mais comme nous le savons, le franchisage n'est pas réservé aux nouvelles entreprises.
Les cuisines préexistantes peuvent intégrer une franchise alimentaire secondaire dans leur activité grâce à une marque alimentaire virtuelle! Elles peuvent toujours proposer leur menu original aux clients internes, mais elles créeront également des plats pour les clients en ligne avec l'aide d'applications de livraison tierces.
Combien coûte une franchise de restaurant ?
Les coûts d'une franchise de restaurant dépendent du partenariat unique recherché. Certains fournisseurs peuvent facturer des frais de démarrage moins élevés, réduisant ainsi l'investissement initial nécessaire au démarrage des activités, mais facturer des frais permanents plus élevés. D'autres peuvent facturer des frais de démarrage plus élevés, mais des frais permanents moins élevés.
En d'autres termes, il varie d'une offre à l'autre et il est donc difficile de dire exactement combien il coûte. Si vous avez un budget en tête, il est utile de faire le tour des offres disponibles.
Si vous ne savez pas si vous avez le budget nécessaire pour investir dans la franchise, contactez-nous à Peckwater Brands.
Les frais de démarrage d'une marque virtuelle sont souvent beaucoup moins élevés que ceux d'un restaurant avec service à table. De plus, l'argent que vous consacrez à la marque virtuelle est réinvesti dans votre entreprise. Il sert à financer le marketing, la création de menus, etc., autant d'éléments qui vous permettent d'augmenter vos revenus. En fait, nos partenaires font état de revenus supplémentaires compris entre 12 103 et 57 687 livres sterling après avoir adopté nos marques virtuelles !
Quel est le montant mensuel de la redevance de franchise pour un restaurant ?
Il est difficile d'estimer un chiffre exact car il varie en fonction du franchiseur. Toutefois, les franchisés doivent réunir un capital initial suffisant pour couvrir les éléments suivants :
- Les frais de démarrage de la franchise
- 3 à 6 mois de coûts opérationnels (tels que le loyer, les factures et les salaires des employés)
Bien que le délai de 3 à 6 mois semble élevé, il vaut mieux se mettre en position de sécurité que de se retrouver en difficulté 6 mois plus tard !
Travailler avec un partenaire franchisé pour lancer une marque virtuelle
Une franchise de restaurant est comme un délicieux repas qui nécessite un travail d'équipe, du dévouement et beaucoup de saveur. Si vous êtes prêt à vous lancer dans le monde de la franchise, contactez l'équipe de Peckwater ! Nous pouvons vous aider à lancer une cuisine virtuelle pour générer plus de revenus et atteindre plus de clients dans votre région.
